MODUL 3 – Wie mobilisiert man Human Resources?

Kategorie:

Module

Als Food and Beverage-Entrepreneur ist man nicht nur verantwortlich für die Organisation, der Einhaltung von Qualitätsstandards und die Kostenkontrolle – ein großer Teil der Aufgaben liegt im Bereich des Personalmanagements: Die gute Führung und Koordination der Mitarbeitenden sind das Herzstück jedes Unternehmens.

In diesem Modul sprechen wir darüber, wie man erfolgreich ein Team im F&B-Bereich führt.

SELBSTBEWERTUNGSAKTIVITÄT – KONFLIKTSITUATIONEN MANAGEN

Wie würden Sie Konfliktsituationen bewältigen?

Wenn Sie mit jemandem streiten

WENN IHRE WAHL IST:

Hier sind die VORTEILE & NACHTEILE:

SZENARIO 1: „Ich meide ihn\sie“
PROGEGEN– beruhigt das Wasser- drückt Angst und Schwäche aus- Lassen Sie die Probleme, wenn sie geringfügig sind, sich von selbst lösen.- Der Konflikt kann plötzlich ausbrechen und wir werden nicht in der Lage sein, ihn zu bewältigen.
– Die Parteien werden die Gelegenheit zur Klärung und Lösung des möglicherweise erneut auftretenden Problems nicht nutzen.
SZENARIO 2: „Ich dränge mich auf“
PROGEGEN– drückt Stärke und Festigkeit aus- führt zum Abschluss, da andere Vorschläge nicht angehört werden- löst eine Situation schnell- Sie riskieren Kritik und Konfrontation- übernimmt die Verantwortung für einen Vergleichsvorschlag-bei häufiger Auferlegung besteht die Gefahr der Isolierung
SZENARIO 3: „Ich verhandele“
PROGEGEN– Teilzufriedenheit auf beiden Seiten- lässt alle teilweise unzufrieden- drückt Zuhören und Respekt aus- nicht immer möglich, da es vom Vertrauen und der Bereitschaft beider Parteien abhängt- ist ein erster Schritt zur Zusammenarbeit- es braucht Zeit, bis eine vereinbarte Lösung erreicht wird
SZENARIO 4: „Ich halte mich daran“
PROGEGEN– es ist schnell und beruhigt die Leute- wenn es häufig vorkommt, drückt es Schwäche und geringes Selbstwertgefühl aus- drückt die Bereitschaft aus, zuzuhören- in Zukunft könnten andere Sie bei ihrer Suche nach Lösungen ignorieren- stellt kein Risiko dar, da keine Verantwortung übernommen wird

Alle diese Einstellungen haben Vor-, aber auch Nachteile. Es gibt jedoch eine innovative Haltung, die in Konfliktsituationen zweifellos die beste ist:

SZENARIO 5 „Ich kooperiere“

PROGEGEN– führt zu maximaler Zufriedenheit für beide Seiten- erfordert Zeit, Bereitschaft und Vertrauen auf beiden Seiten- drückt Zuhören und Respekt aus- erfordert eine gute Selbst- und Fremdkenntnis sowie gute Kommunikationsfähigkeiten- drückt ein gutes Selbstwertgefühl aus und vermittelt den Willen, bei einer Beziehungsunterbrechung nicht zu verlieren

Auch das bringt unvermeidliche Nachteile mit sich, aber wo der echte Wunsch besteht, die bestmögliche Lösung zum Wohle des Unternehmens zu finden, werden diese weniger ausgeprägt sein und an Relevanz verlieren.

Es ist wichtig zu verstehen, dass wir zu Konflikten neigen, wenn wir in der Defensive sind, die Dinge statisch sehen und davon ausgehen, dass sie sich nicht ändern können. „Meine hypothetische Lösung ist die einzige, die angewendet werden kann“: Diese Argumentation blockiert uns und erlaubt uns nicht, andere Alternativen oder Vorschläge klar zu bewerten. Andererseits tendieren wir zu Synergien, wenn wir in der Lage sind, unsere Meinung oder Sichtweise zu ändern und das Problem aus verschiedenen Perspektiven zu betrachten.

„Verurteile einen Mann erst, wenn du zwei Monde in seinen Mokassins gelaufen bist.“

(Indianer)

Kommen wir noch einmal auf die Wichtigkeit zurück, uns in die Lage unserer Gesprächspartner versetzen zu können. Ein wahrer Anführer muss über diese Fähigkeit verfügen.